Mer info om Cal Saboi 
Cal Saboi:

Extra Virgin Olive Oil

Historia:

Sedan 1871 har det lilla företaget Cal Saboi tillverkat sin olivolja av Arbequina oliver från familjens egna odlingar Cal Saboi placerat i kommunen IÁlbi som ligger i regionen Les Garrigues i det bördiga Katalonien. Familjen Amorós har sedan sex generationer tillbaka odlat oliver och med hög kunskap tagit tillvara på naturens skatter i sin tillverkning av olivolja. Med traditioner som gått i arv kan vi erbjuda deras olivolja som är ett livsverk av tradition och kärlek.
Med sin enorma kunskap, kärleken till naturen och växtligheten ges resultatet i en olivolja som förmodligen är en av världens bästa!

Odling och Klimat:

Olivoljan från Cal Saboi är gjord på 100% Arbequina oliver som noga valts ut och endast de bästa används till framställningen av Cal Saboi. Ett hårt arbete ligger bakom den mycket speciella bevattningsmetod som numera används och ger skördar av perfekt kvalitet. Skördningen sker i november-december och här används en unik metod av vibrations system som hindrar oliverna att falla till marken och skadas. Detta för att ge en olivolja av perfekt kvalitet och med minimal syrahalt, mindre än 0.1%.

Klimatet i området är mycket speciellt och medelhavsvindarna, den torra jordmånen, altituden på 540 m, mycket lite regn och återkommande frost, allt ger ett mycket extremt klimat av mycket kalla vintrar och mycket varma somrar med intensiv sol. Tack vare alla dessa påverkningar ges dessa exeptionella smaker till vår Cal Saboi Extra Virgin Olivolja.

Tillverkning:

Cal Sabois odlings och tillverknings metoder är miljövänliga och värnar om både naturen och den mänskliga hälsan.
Miljö Certifikat finns från: Producció Integrada Catalunya, som är Kataloniens egna organisation för miljön.

Oliverna rensas och tvättas innan de pressas inom några timmar efter skörd. Cal Sabois olja kallpressas och temperaturen är lägre än 27 grader. Sedan lagras oljan i täta tankar under marken där oljan skyddas från ljus, syre och fukt med en temperatur under 19 grader.

Cal Saboi den unika Olivoljan:

Cal Saboi, kvaliteten gör skillnaden!
En Extra Virgin olivolja av absolut högsta kvalitet med unik design och förpackningar som noga valts för att oljan ska förvaras bäst och även ge den visuella lyckan av fina flaskor.
Varje flaska är numrerade.
Fina kartonger finns i sortimentet och speciellt trevlig att ställa fram på bordet är vår kartong som snabbt förvandlas till en karaff. Måste upplevas!




Smak & Certifikat:

Cal Saboi är en mycket angenäm olivolja med sin låga syrahalt. Smakupplevelser som lätta toner av gröna äpplen, gröna mandlar och nyklippt gräs, med en lite bitter och kryddig eftersmak.
Med en underbar doft, mjukhet, exceptionellt välbalanserade arom och smak, samt minimal syrahalt under 0.1% är detta olivoljan för de absolut kräsna olivolje älskare!

• Syrahalt: Mindre än 0.1%
• Peroxide värde 8 meg 02/kg
• K2700,10